Peruna-fetasalaatti

Olen tehnyt myös lämpimiä salaatteja, joskus vaan tekee mieli lämmintä ruokaa. Kuvissa pelkistetty versio, mutta usein paistan mukaan myös kesäkurpitsaa ja paprikaa tai fetan tilalle lämmitän vuohenjuustoa tahi halloumia, jolloin kylmäksi osaksi jää vain "pohja".

Kyseinen salaatti koostui villirucolasta, kevätsipulinvarsista, salaattijuustosta, tomaatista, perunasta ja auringonkukan siemenistä. Siemeniä laitan melkein joka ruokaan mitä syön; aamupalajogurttiin, välipala-smoothieen ja jopa munakkaisiin sekä pastaan.

Munakasrulla

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni munakasrullan, sen iisimmäksi ei ruoanlaitto paljon voi mennä. Pohjan valmistat näin:

4 kananmunaa
3 dl maitoa
1 tl suolaa
(pippuria)

Sekoita ainekset ja kaada leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla 225° n. 20 min.

Sillä aikaa, kun pohja on uunissa voit valmistella sisällön. Kuten mainitsin ensimmäisessä postauksessani en normaalisti syö kanaa. Kananjauheliha on kuitenkin poikkeus, jonka teen harvoin. Kananjauheliha ei maistu kanalta ja siksi se on hyvää, kun maustaa omien suosikkimausteiden mukaan. Pidän erittäin mausteisesta ruoasta, joten maustoin lihan mm. currylla, chilijauheella, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Jauhelihan voisi hyvin korvata esim. soijarouheella.

Pilkoin mukaan myös kasviksia: helmitomaatteja, kevätsipulinvarsia ja basilikaa. Laitoin rullan sisään myös juustoraastetta.

Rulla valmistetaan kääretortun tapaan. Kun pohja on valmis, nosta pelti uunista, täytä levy täytteillä (ei koko pohjaa) ja avusta leivinpaperilla rulla valmiiksi.

Terveellinen herkkujälkiruoka

Helppo ja nopea jälkiruoka syntyy banaanista, mansikasta ja luonnonjogurtista (esim. turkkilainen) ja siemenistä. Minulla löytyy aina pakkasesta marjoja ja banaania sekä jääkaapista luonnonjogurttia ja kuivakaapista siemeniä, jonka vuoksi näitä herkku välipaloja/jälkkäreitä on tullut syötyä melkein joka päivä nyt kesällä.

Astiaan annostellaan haluttu määrä jogurttia (1-2 dl), pilkottu banaani sekä mansikat ja surrautetaan teho- tai sauvasekoittimella survokseksi. Kaadetaan astiaan ja ripotellaan lusikallinen siemeniä päälle. Nämä voi nauttia joko pillillä tai lusikalla, ihan miten haluaa ja millaista tarjoiluastiaa käyttää.

Kahden juuston salaatti

Kahden juuston salaattiin valitsin tällä kertaa vuohenjuusto gruyerén ja parmesan lastut. Annoksen muut ainesosat koostui tuorepersiljasta, paprikasta, kalamata-oliiveista, oransseista kirsikkatomaateista, frisee-salaatista, pinjansiemenistä ja oliiviöljystä.

Teen todella paljon salaatteja kesäisin ja mielestäni ihan pienillä muutoksilla saa isoja vaihteluita aikaiseksi. Tällä tarkoitan siis sitä, että en kyllästy salaatteihin, koska harvoin syön ihan saman makuista, kuin edellisellä kerralla :)

Halloumisalaatti

Ensimmäinen ruokaohje on yksi ehdoton lempiruokani, eli halloumisalaatti. Tuo ihana, suolainen, kyproslainen juusto on aivan mahtava makunautinto.

Salaatti sisältää pannulla ruskistetun halloumin lisäksi parmesan-lastuja, puolitettuja helmitomaatteja, frisee-salaattia, paprikaa, kalamata-oliiveja, auringonkukan siemeniä ja muutaman basilikan lehden. Loraus luomuoliiviöljyä mukaan kruunaa annoksen.

Tämä on ehdottomasti erittäin suolaisen ruoan ystävälle, sisältäen kolmea suolaista ainesosaa: halloumia, oliiveja ja parmesania.

Kuka?

Hei, olen Chatrin ja rakastan ruokaa. Olen pitänyt toista blogia jo monta vuotta, mutta rakkaus ruokaan sai perustamaan ihan oman blogin kulinaristisille nautinnoille.

Olen koivuallegikko ja kärsinyt ristiallergioista suurimman osan elämästäni. Allergiat ovat helpottaneet lähivuosina ja niitä on enää kourallinen jäljellä, mistä olen erittäin iloinen. Blogissani ei mm. nähdä reseptejä joissa on käytetty pähkinää, selleriä tai avokadoa, mutta niitä sopii lisäillä omiin keitoksiin jos siltä tuntuu. Itsekin olen vuosien varrella tottunut soveltamaan reseptejä omien rajojeni mukaan.

Lihan jätin pois ruokavaliostani 14-vuotiaana, lukuunottamatta kanaa ja kalaa. Viime vuonna lopetin syömästä kanaakin, mutta siinä en ole aivan ehdoton. Viljattomasta elämästä innostuin tämän vuoden alussa ja jäin koukkuun kertaheitolla. En siis ole keliaakikko, mutta uskon, että viljat eivät tee hyvää suolistolle ja sitä kautta ihmiselle. Voit lukea aiheesta enemmän lääkäri Antti Heikkilän sivuilla http://www.anttiheikkila.com/.

Lisäksi suosin suomalaisia tuotteita sekä luomuruokaa, silloin kun se on mahdollista. (Lähi-Alepassa kun ei ole kovin kummoiset valikoimat).

Tänne tulen kirjoittelemaan, kun on jotain ruokaisaa kerrottavaa.

Lämpimästi tervetuloa Salaattibaariin!

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla