Pinaattilätyt

Pinaattilätyt on yksiä ihan mun lemppareita. Niitä pitäisi tehdä useamminkin, jostain syystä vaan ei tule mieleen.

Ovat vielä ihan äärettömän helppojakin tehdä. Tässä ohje:

150 g (1 pussi) pakastepinaattia, esim. Rainbow

2 luomu kananmunaa

3 dl luomu kevytmaitoa

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 rkl rypsiöljyä

ripaus suolaa ja sokeria

paistamiseen voita

Sekoita sulanut pinaatti, kananmunat, maito ja jauhot, suola, sokeri ja öljy kulhossa tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota hetki. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista voissa molemmin puolin. (Huom. eka lätty menee aina pilalle) Tarjoa puolukkahillon kanssa. Ihan parasta.

Kasvispihvit, joissa on vähän kaikkea

Tein tuollaisia soijarouhepihvejä, joihin iskin vaikka mitä. Katsotaan, jos edes muistan mitä kaikkea niihin laitoin. Homman nimihän on se, että soijarouhe itsessään on täysin mautonta ja kaipaa sen vuoksi kaiken mahdollisen avun.


Mittasin kattilaan kiehuvaa vettä ja soijarouhetta (n. 2,5 dl molempia). Kasvisliemikuutioita ei ollut, joten maustamiseen käytin oikeastaan kaikkea mitä maustehyllystäni löytyi: mm. currya, chilijauhetta, mustapippuria, merisuolaa, Etelä-Amerikan mausteseosta, timjamia, paprikajauhetta. Annoin seoksen maustua n. 15 minuuttia. Hellaa ei siis tarvitse laittaa koko aikana päälle, sillä veden voi kuumentaa vedenkeittimessä kiehuvaksi. Voit myös kuumentaa veden kiehuvaksi kattilassa, mutta ota kattila pois liedeltä, kun lisäät soijarouheen ja mausteet.

15 min jälkeen lisäsin mukaan tuorepersiljaa, seesaminsiemeniä, kevätsipulia, ison valkosipulin kynnen, 2 kananmunaa ja n. ruokalusikallisen gluteenitonta jauhoseosta, taisin ripotella myös vähän parmesan "cheese powderia". Jääkaapissani oli myös jämäpala paprikaa, jonka pilkoin mukaan.

Kuumensin pannun kuumaksi, pyörittelin ja taputtelin taikinasta sopivan kokoisia pihvejä ja paistoin voissa rusehtaviksi. Taikinasta tuli muistaakseni 8 pihviä. Ja oli muuten hyviä.

Salaattibuffetvinkki

Kauniin kännykuvan saattelemana vinkkaan kaikille maistuvasta salaattibuffetista. Varsinkin kasvissyöjille ihan unelma. Kyseessä (Helsingin Citykäytävän) Pizza Hut. Tarjolla vähän vaihtelevasti, muun muassa jäävuorisalaattia, rucolaa, porkkanaa, paprikaa, cole slaw:ta, oliiveja, siemeniä, pähkinää, salsaa, nachoja, maissia, fetaa, pastasalaattia, raejuustoja, hunajamelonia, (tuore)ananasta, kananmunaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ym. ja neljä erilaista salaatinkastiketta, vaihtoehtoina oliiviöljyä ja taitaa olla balsamicoakin. Hintaa tälle on 8,90 € ja se on voimassa aina. Kannattaa käydä testaamassa.

Helsingissä olen käynyt salaattibuffetilla myös Töölön ja Tennispalatsin Pizza Huteissa, mutta niissä on surkeammat valikoimat.