Lämmin lohisalaatti

Tässä Salaattibaarin toinen lämminsalaatti resepti. Tarvitset:

- salaattia (esim. romaine)
- tomaattia
- kesäkurpitsaa
- paprikaa
- juustoa (esim. kermajuustoa)
- creme fraichea
- pippuria/sitruunapippuria, merisuolaa, rosmariinia
(- salaatinkastiketta)
- oliiviöljyä paistamiseen


Kuumenna öljy pannulla. Viipaloi/paloittele kesäkurpitsa, paprika ja tomaatti. Paista pannulla, lisää mausteita maun mukaan (esim. chili- ja paprikajauhe, mustapippuri, rosmariini, suola) . Revi salaatti lautaselle, kuutioi juusto. Loheni ostin suoraan kaupan lämmintiskiltä, joten päälle lisäsin vain vähän sitruunapippuria. Lado kaikki lautaselle ja syö aikaansaannoksesi!

Peruna-fetasalaatti

Olen tehnyt myös lämpimiä salaatteja, joskus vaan tekee mieli lämmintä ruokaa. Kuvissa pelkistetty versio, mutta usein paistan mukaan myös kesäkurpitsaa ja paprikaa tai fetan tilalle lämmitän vuohenjuustoa tahi halloumia, jolloin kylmäksi osaksi jää vain "pohja".

Kyseinen salaatti koostui villirucolasta, kevätsipulinvarsista, salaattijuustosta, tomaatista, perunasta ja auringonkukan siemenistä. Siemeniä laitan melkein joka ruokaan mitä syön; aamupalajogurttiin, välipala-smoothieen ja jopa munakkaisiin sekä pastaan.

Kahden juuston salaatti

Kahden juuston salaattiin valitsin tällä kertaa vuohenjuusto gruyerén ja parmesan lastut. Annoksen muut ainesosat koostui tuorepersiljasta, paprikasta, kalamata-oliiveista, oransseista kirsikkatomaateista, frisee-salaatista, pinjansiemenistä ja oliiviöljystä.

Teen todella paljon salaatteja kesäisin ja mielestäni ihan pienillä muutoksilla saa isoja vaihteluita aikaiseksi. Tällä tarkoitan siis sitä, että en kyllästy salaatteihin, koska harvoin syön ihan saman makuista, kuin edellisellä kerralla :)

Halloumisalaatti

Ensimmäinen ruokaohje on yksi ehdoton lempiruokani, eli halloumisalaatti. Tuo ihana, suolainen, kyproslainen juusto on aivan mahtava makunautinto.

Salaatti sisältää pannulla ruskistetun halloumin lisäksi parmesan-lastuja, puolitettuja helmitomaatteja, frisee-salaattia, paprikaa, kalamata-oliiveja, auringonkukan siemeniä ja muutaman basilikan lehden. Loraus luomuoliiviöljyä mukaan kruunaa annoksen.

Tämä on ehdottomasti erittäin suolaisen ruoan ystävälle, sisältäen kolmea suolaista ainesosaa: halloumia, oliiveja ja parmesania.