Pinaattikeitto

No nyt on taas niin helppo ohje, että oksat pois. Eikä valmistamiseenkaan mene kuin noin vartti aikaa.

Ostoslistalle:
- voi
- luomu kevytmaito
- 1 ps pakastepinaattia
- (gluteeniton) jauhoseos
- valkopippuri
- merisuola
- sokeri
- luomu kananmunia

• sulata kattilassa 50 g voita, lisää 4 rkl/0,5 dl (gluteenitonta) jauhoa, sekoita.

• lisää välittömästi litra luomu kevytmaitoa (ei rasvatonta) koko ajan sekoittaen, anna kiehahtaa.

• lisää vielä 1 ps (150 g) pakastepinaattia, 1-2 tl suolaa (merisuolaa käytettäessä vähempi riittää), 1 tl sokeria (ruoko- tai valkoista), ripaus valkopippuria.

• Keitä hiljalleen muutama minuutti, siten että pinaatit sulaa ja lämpenee. Sekoittele.
  

• Tarjoile kovaksi keitettyjen kananmunien kera.

Pinaattilätyt

Pinaattilätyt on yksiä ihan mun lemppareita. Niitä pitäisi tehdä useamminkin, jostain syystä vaan ei tule mieleen.

Ovat vielä ihan äärettömän helppojakin tehdä. Tässä ohje:

150 g (1 pussi) pakastepinaattia, esim. Rainbow

2 luomu kananmunaa

3 dl luomu kevytmaitoa

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 rkl rypsiöljyä

ripaus suolaa ja sokeria

paistamiseen voita

Sekoita sulanut pinaatti, kananmunat, maito ja jauhot, suola, sokeri ja öljy kulhossa tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota hetki. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista voissa molemmin puolin. (Huom. eka lätty menee aina pilalle) Tarjoa puolukkahillon kanssa. Ihan parasta.

Munakasrulla

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni munakasrullan, sen iisimmäksi ei ruoanlaitto paljon voi mennä. Pohjan valmistat näin:

4 kananmunaa
3 dl maitoa
1 tl suolaa
(pippuria)

Sekoita ainekset ja kaada leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla 225° n. 20 min.

Sillä aikaa, kun pohja on uunissa voit valmistella sisällön. Kuten mainitsin ensimmäisessä postauksessani en normaalisti syö kanaa. Kananjauheliha on kuitenkin poikkeus, jonka teen harvoin. Kananjauheliha ei maistu kanalta ja siksi se on hyvää, kun maustaa omien suosikkimausteiden mukaan. Pidän erittäin mausteisesta ruoasta, joten maustoin lihan mm. currylla, chilijauheella, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Jauhelihan voisi hyvin korvata esim. soijarouheella.

Pilkoin mukaan myös kasviksia: helmitomaatteja, kevätsipulinvarsia ja basilikaa. Laitoin rullan sisään myös juustoraastetta.

Rulla valmistetaan kääretortun tapaan. Kun pohja on valmis, nosta pelti uunista, täytä levy täytteillä (ei koko pohjaa) ja avusta leivinpaperilla rulla valmiiksi.